Yields:
5 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 40 Mins
Cook Time:
40 Mins
Total Time:
1 Hr 20 Mins
Дуже легко і просто, дуже смачно, із звичайних продуктів! Яблучний штрудель із листкового тіста виходить надзвичайно смачним, ніжним, соковитим. Вам не доведеться з ним довго возитися, особливо якщо робити його з готового тесту. Тонкий шар випічки та багата начинка всередині!
Австрійський штрудель – один із найпопулярніших десертів у світі. Він складається з дуже тонкого тіста, в яке загортають начинку. Завдяки цьому штрудель і отримав назву, яка дослівно перекладається як “вир”.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
Як зробити яблучний штрудель із листкового тіста? Підготуйте продукти для начинки. Яблука беріть будь-які, на власний смак. Якщо вони у вас кислі, додавайте більше цукру – і навпаки. У мене коричневий цукор, але сюди підійде і білий, і мед, і патока. Яблука вимийте та обсушіть серветками. Листкове тісто попередньо розморозьте.
-
Родзинки переберіть, видаліть сміття, перекладіть його в миску і залийте окропом. Залиште родзинки набухати на 7 хвилин. Через цей час воду злийте, родзинки обсушіть.
-
Яблука очистіть, розріжте на 4 частини та видаліть насіння та плодоніжки.
-
Кожну четвертинку яблука наріжте тонкими скибочками.
-
У мисці з'єднайте яблучні часточки, підсушені родзинки, крохмаль, мелену корицю. Влийте лимонний сік.
-
Додайте до яблук коричневий чи звичайний цукор. Все добре перемішайте.
-
Для одного штруделю нам знадобиться 250 г листкового бездрожжевого тіста. Якщо купуєте магазинне тісто, краще беріть його у пластинах по 250 г кожна. Пластини зручно розкачувати та надавати їм потрібну для штруделю прямокутну форму.
-
Листкове тісто розкотіть на щедро посипаною мукою|борошном| поверхні столу.
-
Розподіліть яблучну начинку збоку, залишивши вільними краї. Дивіться як саме на фото.
-
Бічні краї тіста підверніть, щоб начинка не вивалювалася і сік від яблук не витікав.
-
Обережно поверніть тісто рулетом, намагаючись не допускати розривів.
-
Перекладіть рулет на застелений пергаментом лист швом вниз. Ножем зробіть на поверхні поперечні розрізи.
-
Випікайте штрудель у розігрітій до 180 ° С духовці близько 40 хвилин до появи рум'яної скоринки. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.
-
Готовий штрудель охолодіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте його на шматочки та подавайте до столу. Смачного!
