Yields:
1 Serving
Difficulty: Easy
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
50 Mins
Найсмачніші тефтелі з рисом (їжачки) у томатному соусі на сковороді. На підготовку страви потрібно не більше 20 хвилин, а на приготування 30 хвилин. Соус готую з обсмаженої цибулі та томатної пасти з додаванням часнику, борошна та кропу. Томатний соус виходить густим і дуже ароматним, а тефтелі смачними та красивими. Їжачки можна подати з картоплею або вареним рисом.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
Для соусу очищену цибулю дрібно нарізаємо і відправляємо в олію в сковороду. Готуємо на середній температурі, доки не стане м'яким і злегка не зарум'яниться.
-
У обсмажену цибулю додаємо томатну пасту та дрібно нарізані часточки часнику. Добре все перемішуємо та готуємо ще 1-2 хвилини. Замість томатної пасти можна використовувати кетчуп (4-5 ст.л.) або помідори у власному соку.
-
У сковороду засипаємо борошно.
-
Починаємо перемішувати і одразу вливаємо воду (500 мл), яку можна замінити на м'ясний бульйон. Виходить рідкий соус, який надалі загусне. Додаємо трохи солі, чорний перець, дрібно нарізаний кріп і перемішуємо.
-
Поки готуємо соус, фарш викладаємо в миску, доповнюємо чорним перцем, сіллю та хмелі-сунелі. Фарш можна використовувати будь-який, я готувала з курячого фаршу. Спеції також можна додавати будь-які за смаком.
-
Щоб фарш не став рідким і добре набував форми, замість цілого яйця використовуємо лише жовток. Додаємо у фарш жовток.
-
Засипаємо рис. Його краще відварити щоб готувати швидше.
-
Заготовку для тефтелів добре перемішуємо і формуємо з неї однакові за вагою кульки. У мене вийшло десять штук. Вони великі та 2 штуки буде достатньо на 1 порцію.
-
Підготовлені тефтелі занурюємо у соус, накриваємо кришкою та готуємо після закипання соусу на повільному вогні 30 хвилин. Пробуємо соус на сіль.
-
30 хвилин вистачить, щоб рис та фарш повністю приготувалися, а томатний соус став густим. Виходить така краса.
-
Найсмачніші тефтелі у підливі посипаємо зверху зеленню і одразу подаємо на стіл. До них відмінно підійдуть на гарнір картопляне пюре або варена картопля цілком, запечені овочі та варений рис. Смачного!!!
