Yields:
1 Serving
Для приготування лінивих голубців з курячим фаршем, змішайте курячий фарш з відвареним рисом, дрібно нарізаною капустою, пасерованою цибулею та морквою, а також спеціями. Сформуйте з цієї маси котлети або кульки, а потім тушкуйте їх у соусі до готовності.
Інгредієнти
- Курячий фарш – 500 г
- Рис круглий – 100 г
- Капуста білокачанна – 300-400 г
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце – 1 шт. (за бажанням, для зв’язування фаршу)
- Олія для смаження
- Сіль, перець, улюблені спеції – за смаком
Для соусу
- Томатна паста – 1-2 ст. л. (або томатний сік/помідори)
- Вода або бульйон – 300-500 мл
- Сметана – 100-150 г (за бажанням)
Приготування
- Відваріть рис: Промийте рис і відваріть до напівготовності.
- Підготуйте овочі: Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на терці. Капусту тонко нашаткуйте.
- Спасеруйте овочі: Обсмажте цибулю та моркву на олії до м’якості. Додайте капусту і тушкуйте до м’якості.
- Змішайте фарш: У глибокій мисці змішайте курячий фарш, відварений рис, смажені овочі. Додайте сіль, перець, спеції та яйце (якщо використовуєте). Добре перемішайте до однорідності.
- Сформуйте голубці: Вологими руками сформуйте з отриманої маси овальні котлети або кульки.
- Тушкуйте: Викладіть голубці у форму або глибоку сковороду. Залийте соусом з томатної пасти/соку, води/бульйону та сметани. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 40-50 хвилин або запікайте в духовці за температури 180°C приблизно 40-50 хвилин.
Порада: Якщо фарш вийде занадто рідким, додайте трохи більше рису або панірувальних сухарів для загущення.