Для приготування лінивих голубців з курячим фаршем, змішайте курячий фарш з відвареним рисом, дрібно нарізаною капустою, пасерованою цибулею та морквою, а також спеціями. Сформуйте з цієї маси котлети або кульки, а потім тушкуйте їх у соусі до готовності.
Інгредієнти
Курячий фарш – 500 г
Рис круглий – 100 г
Капуста білокачанна – 300-400 г
Цибуля – 1-2 шт.
Морква – 1 шт.
Яйце – 1 шт. (за бажанням, для зв'язування фаршу)
Олія для смаження
Сіль, перець, улюблені спеції – за смаком
Для соусу
Томатна паста – 1-2 ст. л. (або томатний сік/помідори)
Вода або бульйон – 300-500 мл
Сметана – 100-150 г (за бажанням)
Приготування
Відваріть рис: Промийте рис і відваріть до напівготовності.
Спасеруйте овочі: Обсмажте цибулю та моркву на олії до м'якості. Додайте капусту і тушкуйте до м'якості.
Змішайте фарш: У глибокій мисці змішайте курячий фарш, відварений рис, смажені овочі. Додайте сіль, перець, спеції та яйце (якщо використовуєте). Добре перемішайте до однорідності.
Сформуйте голубці: Вологими руками сформуйте з отриманої маси овальні котлети або кульки.
Тушкуйте: Викладіть голубці у форму або глибоку сковороду. Залийте соусом з томатної пасти/соку, води/бульйону та сметани. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 40-50 хвилин або запікайте в духовці за температури 180°C приблизно 40-50 хвилин.
Порада: Якщо фарш вийде занадто рідким, додайте трохи більше рису або панірувальних сухарів для загущення.